你見過茶葉上有白色絨毛嗎，遇到這樣的茶葉你是怎么處理的？其實茶葉上的白色絨毛有兩種情況，一種是茶葉自身的茶毫，而另外一種則是因為茶葉沒有保存好而發霉了。茶葉上有白色絨毛可以喝嗎？下面我們分別來看看：

茶葉本身的白色絨毛—茶毫

茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，一般分布在茶樹頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細嫩、品質優良的標志。

但茸毛的多少和品種、季節、生態環境有關。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長，其次為幼葉，再次為嫩葉；隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無茸毛可見。

茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般情況下，茶毫都是來源于茶樹嫩梢。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

茶毫以芽最密，并隨著葉片成熟而自行脫落，茶毫密度第1葉＞第2葉＞第3葉，且差異極顯著。

春季氣溫回升，茶芽萌動，茸毛逐漸生長，至茶芽膨大時，茸毛已長到一定的長度，這時葉片尚未開展，茸毛密度大。

因此，很多名優茶采摘時以茶芽、一芽一葉初展為主，并在制作過程中有提毫工序，以充分發揮茶毫的特性。

保存不當出現的白色絨毛—菌毛

如果茶葉沒有保存好，出現受潮發霉，也會出現白色的絨毛，這實際上就是霉菌的毛。所以茶葉保存要注意通風、干燥的環境，切記不要放在潮濕、高溫和悶熱的環境下保存。

如何分辨茶葉的白色絨毛是發霉還是茶毫呢：茶毫是茶葉本身就有的，我們在購買的時候如果沒有茶毫那么以后也不會突然出現，而菌毛則是在保存過程中出現的，具體辨別方法如下：

1、外形

茶毫一般分布在茶葉干茶的表面，在制作的過程中會脫落一部分，集結在一起形成團狀，茶毫顏色一般是白中帶黃。而發霉導致的茶毫則是以黑色斑點，綠毛為主，絲狀成片分布的。

2、氣味

發霉的茶葉會有一股霉味夾雜著較重的陳味，而正常新鮮茶葉會有淡淡茶香、比較清新。

3、手感

干茶是經茶嫩葉加工的成品，都經過嚴格的干燥工序的，如果出現發霉變質，大多是受潮引起的，用手捏一些干茶，會發現手感是軟軟的，嚴重的會有腐化了的感覺。

4、湯色

看茶湯沖泡之后茶湯顏色較深、呈暗黃、且有異味、較渾濁、芳香不顯等特征，并且喝起來，有種“叮喉、麻、掛喉”的感覺，有這些情況就證明茶葉是發霉了。

茶葉上有白色絨毛可以喝嗎，如果是茶毫，那么恭喜你，買到了品質好的茶葉，如果是發霉導致的菌毛，那么最好是不好再喝了，以免引起霉菌中毒。